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肉製品

  •          應用案例:肉脯 使用效果: 1、強化膳食纖維,降低熱量; 2、纖維使產品具有高保水性,改善口感; 3、減少重量損失,提高成品率,降低成本; 4、使產品均勻幹燥。
  •          應用案例:肉製品保水劑 使用效果: 1、可增加產品持水,提升出品率; 2、可提升肉製品的彈性; 3、即使經過烹飪,仍保持質構穩定性